Фото: Freepik Самый заметный рост среди всех видов творога за последний год показал мягкий, его заказывали на 53% чаще, чем годом ранее.По данным «Самоката», традиционный творог прибавил 36%, рассыпчатый — 27%, зернёный — 25%. Также покупатели всё чаще выбирают пластовый вариант.
Не отстают и готовые продукты на основе творога: продажи творожков выросли на 18% (самые популярные вкусы — с вишней, манго и маракуйей, черникой и клубникой), а творожных масс — на 15% (лидируют варианты с шоколадной крошкой и изюмом). Среди творожных сырков неизменные фавориты — классическая ваниль и сырки с изюмом.
Высокий спрос на творог подтверждает и совместное исследование Центра изучения потребительского поведения Роскачества и «Самоката». Оказалось, что 95% россиян регулярно едят творог, а 83% называют его любимым продуктом. При этом почти половина (46%) предпочитают есть его без добавок, 37% — в сочетании с другими продуктами. Ещё 6% включают творог в рацион ради белка, хотя не считают его любимым, и столько же — из-за пользы.
Способов употребления творога у россиян много. Чаще всего его едят со сметаной — так ответили 58% опрошенных. Треть респондентов добавляют фрукты или ягоды (34%), 29% — варенье или джем. Каждый десятый использует творог в составе других блюд — добавляет в каши, омлеты или выпечку. При этом 12% предпочитают есть творог в чистом виде.
Для многих добавки — не просто украшение: 33% респондентов с их помощью делают вкус более привлекательным, 17% — разнообразят привычный продукт. Каждый десятый признался, что вовсе не любит творог без добавок. Для 7% наполнители помогают есть творог регулярно, а 3% ценят готовые варианты за удобство — не нужно ничего добавлять самостоятельно.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail