Фото: Freepik Роскачество проверило консервы из скумбрии с добавлением масла 37 торговых марок. Все образцы оказались безопасны по микробиологическим показателям и содержанию токсичных веществ, однако у продукции 15 марок обнаружили нарушения обязательных требований.Среди проблем — недостаточная доля рыбы, ошибки в маркировке и подмена заявленного вида скумбрии, сообщают представители Роскачества.
В исследованных консервах не выявили опасных уровней мышьяка, кадмия, свинца, ртути и гистамина. Эксперты также не обнаружили возбудителей ботулизма, плесени и дрожжей. Все образцы соответствовали требованиям промышленной стерильности.
Обязательным требованиям законодательства и опережающему стандарту Роскачества соответствуют 12 марок: «Азбука моря», «Барс», «Владкон», «Главпродукт», «Доброфлот», «Морепродукт», «Рыбное меню», «Совок», «Сохраним традиции», «Спецзаказ», «Ультрамарин» и Fish House. Они могут претендовать на российский Знак качества. Ещё 10 марок соблюдают обязательные требования, но не соответствуют более строгому стандарту Роскачества.
В консервах четырёх марок — «Каждый день», «Посейдон», «Хозяин Балтики» и Aro — доля рыбы оказалась ниже установленного техническим регламентом минимума в 50%. Ещё у четырёх производителей фактическое содержание рыбы не совпало с указанным на упаковке. Например, у «Фишмар» заявленная доля составляла 70,8%, а фактическая — 60%; у Globus показатели составили 70% и 65% соответственно.
В продукции «Морские традиции» вместо заявленной атлантической скумбрии обнаружили японскую и/или африканскую. Аналогичная подмена тихоокеанской скумбрии выявлена у «Морского содружества». На упаковке «Онежских деликатесов» отсутствовало зоологическое наименование рыбы, а заявленные значения белка и жира существенно отличались от фактических.
Кроме того, у шести марок содержание соли вышло за пределы диапазона, установленного ГОСТом: в пяти случаях соли было меньше нормы, а у ZR — больше. В отдельных образцах эксперты также отметили жёсткие рыбные кости, суховатую консистенцию и слабую горечь.
Роскачество передало сведения о нарушениях надзорным органам, торговым сетям и производителям. Сеть «Глобус» сняла с продажи консервы под марками Globus и «Морской котик». Ряд производителей начал внутренние проверки, усилил контроль за производством или изменил маркировку продукции.
По итогам исследования 22 из 37 торговых марок соответствуют обязательным требованиям, а 12 — также опережающему стандарту Роскачества. Эксперты отмечают, что консервы из скумбрии содержат йод, магний, селен, витамины D3 и B12. При выборе продукта они рекомендуют обращать внимание на результаты проверок и наличие российского Знака качества.